Sabías que esta preciada planta es un condimento muy apreciado y valioso en la cocina española, aportando a los platos un característico color anaranjado “color azafrán” y un sabor ligeramente amargo, así como un aroma exótico.
Algunas industrias como la láctea (quesos), la repostera de calidad, lo aplican para dar color o sabor aromatizante. Su alto precio hace que sólo su empleo se reduzca a los productos de mayor calidad.
El azafrán lo puedes utilizar como especie para numerosos platiillos. Pero es en el arroz donde encuentra un enlace perfecto.
Además de dar un sabor exquisito a tus alimentos, esta planta tambien tiene propiedades curativas que la hacen más valiosa como por ejemplo:
- Ayuda a fortalecer el corazón
- Fortalece el estómago y ayuda a la digestión
- Desinflama el intestino en caso de Colitis
- Limpia los pulmones, además
- Es expectorante en caso de tos
- Promueve el flujo menstrual,
- Tiene acción sedante
- Aplicado externamente tiene efecto desinflamatorio sobre la gota.
Uno de los componentes del azafrán llamada crocentina, combate la formación de colesterol en las arterias y aumenta la cantidad de oxígeno en la sangre.
Así que cuando puedas agrégalo de vez en cuando a tus comidas.
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Por Yesy Batres
Naturopata
Promoviendo un Estilo de Vida Saludable
http://www.vivesaludableyfeliz.com/
La información que usted encontrará en este artículo es para información y no pretende substituir la necesidad de un tratamiento profesional médico para una dolencia o transtorno en su salud.
